About キャロットについて
プロのお客様が安心して利用できる
小売店を目指して
徹底した品質管理を実現する為、食品安全マネジメントシステム（ISO22000）を基準に商品を仕入れる前の味見はもちろん、製造工程、栄養成分、アレルゲン、添加物の使用など内容を確認した後、店頭へ商品を並べております。商品仕入れ時には入庫温度と賞味期限、品質の確認を行い、売場でも毎日の温度管理と賞味期限の確認を行っております。徹底した品質管理をすることで安心・安全な食品を調理場、食卓までお届け致します。些細なことでも何かございましたら、遠慮なく当店スタッフへご相談くださいませ。
環境保全と食品安全への取組み
当社が行う、業務用食品小売業に係る諸活動によって発生する環境影響を限りなく少なくすること、及び、食の安心・安全のための諸施策を確実に実行することが企業の使命と考え、当社はISO14001(環境マネジメントシステム)、ISO22000(食品安全マネジメントシステム)を取得し、継続的な改善、及び、環境保全と食品安全に向けた積極的な取組みを行っています。
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環境への配慮
大槻食品館・キャロットの冷凍ケースについては、従来温室効果の高いＨＦＣ（ハイドロフルオロカーボン）を冷媒とする機器から、近年の最先端技術を用いた、温室効果が極めて小さい自然冷媒（アンモニア、二酸化炭素、空気、水等）を使用し、かつエネルギー効率の高い、省エネ型自然冷媒機器の導入を進めています。今後、店舗建設時や改装機会の場面においても自然冷媒機器の導入を行い、更に扉付ショーケースの導入で、CO2削減を行い環境負荷軽減に努めて参ります。
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小分け製品も安心してご利用ください
業務用の大袋製品など一部の商品は自社で使いやすい量目に小分けして販売しております。品質管理、衛生管理は食品安全マネジメントシステムISO22000基準で小分け作業を管理しています。小分け品を店舗に搬入する前に必ず、金属探知機を通して異物混入検査を行います。２５kgの大袋を小分けした製パン用の強力粉など品揃えが充実しております。ぜひ、様々な強力粉でパン作りをお楽しみくださいませ。
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商品への拘り
週に一度、当社営業員と販売スタッフが集まり、仕入先様のご協力を頂いて、新商品や、リニューアル製品の試食、食材の勉強会など、美味しい食材についての知識を探求しております。大槻食品館・キャロットに常に美味しく新しい商品が並んでいる秘訣とも言えます。この勉強会があるからこそ、自信を持って美味しい食材をご案内できると言えます。
